アジャンタ「看板チキンカレー＆ダルマサラ」エスビー噂の名店

AJANTA

アジャンタ

看板チキンカレー＆ダルマサラ

エスビー食品さんの「噂の名店シリーズ」の一つ、「看板チキンカレー＆ダルマサラ」をレビューしたいと思います。

２０２０年２月１０日に発売されたもので、東京麴町駅近くにあるＡＪＡＮＴＡ（アジャンタ）というお店のカレーを再現された商品だそうです。

ダルマサラとは豆料理のことだとは分かりましたが、ネパール料理かインド料理かよく分かりませんでしたｗ

それにしてもエスビーさんは目立つというか特徴があるというか、「へえ」と思うカレーを出してくれるから嬉しいですよね。

とはいえ、どれだけお店のカレーの味に近づけるかは難しいよね。

コストがかかり過ぎても購入してくれなくなるし。

エスビーさんはハズレが少ないから心配してないけどｗ

【目　次】

★看板チキンカレー＆ダルマサラ

【アジャンタについて】

東京千代田区にあるインド料理店です。

創業当時から本格的なインド料理を目指してアジャンタの料理の味が完成されたそうです。

元々は喫茶店から始まり、プロの料理家ではなかったらしいですが、「故郷南インドの純粋な料理を日本の皆さんに味わってほしい。」という素晴らしい思いでやってこられ、人気となったお店ですね。

【パッケージ】

”愛好家が認める、秘伝スパイスの鮮烈な味わい”

【裏　面】

１９５７年創業。南インドの味を日本に広める真のパイオニア。

”鶏肉の旨味引き立つ鮮烈な辛みのチキンカレーと、二種の豆と大根の味わい豊かなダルマサラ”

【中　袋】

ふむ…エスビーさん特有の二袋バージョンですか。

毎回片方が小さいのはきになるけどｗ

【開　封】

※米は１合

ちょっと盛り付け失敗しました、、ご飯一合は多かったかも。

(´◦ω◦`):

★チキンカレー
開封すると強めのチキンのいい匂いが漂ってきます。

近づいて匂いを嗅ぐと、ココナッツミルクの香りになんか混じってる？

原材料には書かれてないけど、カルダモン入れてない？
（香辛料に入れてるのかも）

ちょっと刺激の高い独特の香りです。

★ダルマサラ
チキンカレーとはまた別の変わった香りで、薬膳系のカレーに近い香りです。

これはクミンかしら？癖があります。

とはいえ、チキンカレーより刺激が強くなくて食べやすそうではある。

【実　食】

ールゥ・辛さー　
★チキンカレー

一口目にいきなり広がる辛さがなかなかの物です。

ショウガが強く効いてて、その中にココナッツミルクの控えめな甘さがある感じ。

チキンとショウガのカレーといったところ。

カルダモンは香りづけ程度かな。

他のチキンレトルトカレーと少し違う。

何に近いかというと、グリーンカレーかしらね？

ヘタなグリーンカレーのより食べづらいとかはなくて、「私には厳しい」でもないですよｗ

★ダルマサラ

口に入れたときの第一印象は「マメー！」ってなったｗ

辛さ表示レベル５になってますけど、、５もないよ。

恐らく豆の甘さで味が大味というか控えめになってるのかもしれない。

青唐辛子が入ってるみたいだけど、青唐辛子はわかんないかな。

チキンカレーの方が断然辛い。

ー具 ー
★チキンカレー

チキンが三個入ってます。

他のサイトとか見ると、すごい良いように書かれてますが、このチキンはしっとりはしてるものの、ちょっとパサつきが強くて「う～ん」といったところ。

カレールゥにチキンの味が染み出しているから、いいのかもしれないけれど、チキンカレーの具としては評価低いかしらね。

★ダルマサラ

大根

これ、おいしいですね、噛むと大根エキスが染み出てきて悪くないｗ

大根味がすごいする！

今までにない異色で斬新な面白いカレーです。

ひよこ豆（チャナダル）

カレーの味よりこのひよこ豆の味が強くて、インパクトが凄まじい。

マメ自体の味が強いから、ちょっと良く煮込まれているかとはか分かりづらい。

とはいえ、パサパサ過ぎるとかもないから、そこそこおいしい。

緑豆（ムングダル）

こ、これはまき散らされててちょっと味がよく分かりませんでした。

舌触りのアクセントといったところでしょうか。

ー混ぜ混ぜ ー
こ、これは混ぜるの前提の味ですね。

チキンカレーの辛さがダルマサラの豆と中和され、いい感じの中辛よりの辛さとなりますた。

絶対に混ぜるべきだわｗ

チキン、スパイス、豆のバランスが絶妙！

【個人的評価】

味：★★★★☆

具：★★★☆☆

香：★★★☆☆

リピート：★★★☆☆

総合点数　75/100点

【作者コメント】

個人的にはチキンカレーのルゥだけも好きですね。

けど、これは混ぜた方が万人受けするカレーと言えるでしょう。

ダルマサラの薬膳系の匂いも中和されるし、スパイスもなかなかだしで当初思ったよりもおいしかった。

ただ、チキンがちょっと残念かな。

エキスをルゥに出すために煮込んだのをそのまま使ったのかしら？

もしくはパサつかないようにする製法を省いたか。

とはいえコストの問題もありますからね、値段相応の商品だと思います。

【データ】

ー 商品説明 ー

鶏肉の旨み引き立つ鮮烈な辛みの看板メニューチキンカレーと、2種の豆(チャナダル・ムングダル)と大根の味わい豊かなダルマサラの2つの味。
愛好家が認める、秘伝スパイスの鮮烈な味わい。
1957年創業、インド料理の老舗アジャンタの味わいがあいがけで楽しめます。

販　売　者：エスビー食品株式会社
製　造　者：キサイフーズ工業株式会社
内　容　量：２００g

ー原材料表ー

原材料名：チキンカレー〔ココナッツミルク（フィリピン製造）、ソテー・ド・オニオン、鶏肉、野菜（にんにく、しょうが）、トマトピューレー、発酵乳、コーン油、香辛料、食塩/増粘剤（加工でんぷん）、香辛料抽出物〕ダルマサラカレー〔野菜（大根、玉ねぎ、青唐辛子）、ひよこ豆、緑豆、コーン油、乾燥ココナッツ、香辛料、トマトピューレ、食塩、砂糖/増粘剤（加工デンプン）、香辛料抽出物、乳酸Ｃａ