S&B ディナーカレー 中辛 について

フォン・ド・ボー

✬✬✬

༽ DINNER CURRY ༼

✬✬✬

フォンドボーが生み出す最高品品質のコク

レトルトカレーコーナーの中にあると目立つパッケージのエスビー・ディナーカレーをレビューしたいと思います。

いつも格安カレー棚の上段にあって目にはついていたのですが、何故か手に取らずｗ

エスビーさんですから安定の商品なのは分かっているのになんでだろうｗ

【目　次】

★ディナーカレー

1. パッケージ
2. 開封
3. 実食
4. データ（原材料）
5. 関連記事

【フォン・ド・ボーとは】

仔牛の肉スジや骨などを煮込んで作られた出汁のことで、フォンはフランス語で「料理」という意味です。

フォン・ド・～と色々なフォンがあります。

材料をそのまま煮て出す色が白い物とかね。

このディナーカレーでは炒めたり煮込んだりして抽出された茶色いフォンだと思われます。

【パッケージ】

【裏　面】

”仔牛の骨と肉、香味野菜をじっくりと焼き上げ、丹念に煮込んだフォン・ド・ボーをベースにソテー・ド・オニオンとバターの濃厚な旨みを合わせたS&B最高品質のコクをお楽しみいただけるカレーです。具材はじっくり煮込んだやわらかリブロースとマッシュルーム。深みとコクをさらに増したレトルトカレーをご賞味ください。”

【中　袋】

【開　封】

※米は0.5合

香り自体は普通のカレーですね。

特に目立った特徴のなく、トロミも家庭で作るものに近いです。

【実　食】

ー ルゥ・辛さ ー　

一口目は甘味は甘くて食べやすいと感じます。

最初の甘みは肉というよりソテーオニオンでしょうかね。

でも食べていると段々と辛くなってきてスパイスの味が強くなってくる。

だからといって辛い！と思うほどではなく、普通の中辛といったところ。

ん～、、バターの味はする？といった程度ですから、隠し味なのかしら…

少なくともパッケージのバターというのは見て買うのはおススメしない。

パッと特徴が丸わかりみたいなレトルトカレーではない。

ー 具 ー

牛肉４個

値段の割に肉肉しさがあって良き！

パサっとした中にポロポロ感で、脂身部分はすごく柔らかくておいしい！

脂身もくどくないよ！

マッシュ４個

パッケージ通り丸々入っています。

うむ！普通のマッシュちゃんですｗ

他は入ってないかな。

【個人的評価】

味：★★★☆☆

具：★★★☆☆

香：★★★☆☆

リピート：★★★☆☆

総合点数　70/100点

【作者コメント】

安いレトルトカレーの上位版てところかな。

悪くないですたい。

原材料にはバナナがあったけど、もちろん入ってないねｗ

溶けて隠し味となってます。

そこまで節約しないならいいレトルトカレーではないでしょうか。

【データ】

ー 商品説明 ー

• 製　造　者：エスビー食品株式会社
• 販　売　者：エスビー食品株式会社
• 内　容　量：２００g

ー 原材料表 ー

• 原 材 料 名：赤ワイン煮込み牛肉（国内製造）（牛肉、赤ワイン、その他）、マッシュルーム、ソテー・ド・オニオン、牛脂豚脂混合油脂、小麦粉、野菜、果実（玉ねぎ、バナナ）、砂糖、カレー粉、フォン・ド・ボーソース、乳糖、生クリーム、食塩、ビーフエキス、でん粉、リンゴペースト、ミルクパウダー、ウスターソース、加工油脂（菜種油、大豆油、食塩）、ローストオニオンペースト、オニオンエキス、バター加工品、香辛料、酵母エキスパウダー、バター、煮込みマサラペースト/増粘剤（加工でん粉）、増粘多糖類）、着色料（カラメル、カロテン）、調味料（アミノ酸等）、乳化剤、酸味料、香料

• アレルギー：小麦・乳成分・牛肉・大豆・バナナ・豚肉・りんご・ゼラチン

ー 栄養成分表 ー

• 栄養成分表示（200g）当たり
• エネルギー：262kcal
• たんぱく質：8.0g
• 脂　　　質：16.0g
• 炭 水 化 物：21.6g
• 食塩相当量：2.7g

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ー S&B ー

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純欧風ビーフカリー 新宿中村屋 あいがけカレー！

新宿中村屋

純欧風　あいがけ

ビーフカリー

レトルトカレー食べてはいるけど、仕事が忙しく記事がなかなか書けないムチムチです。

今回は新宿中村屋さんが出しているビーフカレーを紹介したいと思います。

中村屋さんが出しているシリーズは肉にこだわっているから期待がもてます！

【目　次】

★ビーフカリー

1. パッケージ
2. 開封
3. 実食（芳醇リッチ）
4. 実食（濃厚リッチ）
5. データ（原材料）
6. 関連記事

【パッケージ】

【裏　面】

”牛肉をかたまりのまま真空の状態で煮込むことにより、肉の旨みをとじ込めました。”

”じっくり炒めた香味野菜をきめ細かいペースト状にし、カリーソースに深いコクと裏ごしした様なシルキーな口どけを加えました。”

”直火仕上げの特性ブラウンルウと高温焙煎したスパイスを加え、香ばしく豊かな香りを引き出しました。”

【中　袋】

パウチが二つ！ご丁寧に両方に印字。

【開　封】

芳醇リッチ

デミグラスソースを中心としたルゥだからもっと欧風感が強いかと思いましたが、そこまでデミデミした香りではなく、カレールゥの中に漂うデミソースがふんわりと香ってくるといったところ。

確かに芳醇と言われるとそんな感じしますね。

濃厚リッチ

開封したとたん「生クリーム強い！」ですねｗ

ミルキーな香りというか、バターがふんわり香るのでバターもちょっと目立つかな、それでもクリームがすごいけどｗ

バターカレーほどではないですが、それを少し思わされるような感じです。

【実　食】

★芳醇リッチ★

　ー ルゥ・辛さ ー　

「欧風デミグラスソース！」とかって書かれたレトルトカレーは、たまにハヤシライスのようになることがありますが、これはそんなことなくてちゃんと欧風感。
（表現力（　＾ω＾）・・・）

酸味とコクがあるけどこれはきっと赤ワインですな。

酸味は後味に残らなくてさっぱりとしてるかな。

それにスパイスの辛さが加わり調和がとれていおる中辛で非常においしい！


ちょっと甘味もあるけど、そんあ甘々な感じじゃないかな。

あと若干焦げた（また表現力のなさｗ）というか、煮込まれた味がします。

高温焙煎したスパイスとありますからこれですね。

この僅かな苦みも大人の味といったところで旨み～💛


ー 具 ー

ビーフ３切れ 

大部分が赤身です。

脂身は脂っこくない。

また脂身が柔らかいのは当然として、赤身の柔らかくて歯でサクッと切れるかのような柔らかさ！

これはレベル高いですな！
(>_<)

マッシュルーム２切れ

気持ち程度の細切れマッシュルームしか入れないレトルトカレーよりは大きい。

噛めるだけはあるから良しとしますか。

★濃厚リッチ★

　ー ルゥ・辛さ ー

クリームの香りが強かったけど、ちょっと想像が付かなかったため「バターカレーみたいな味かな」と思ってましたが、違くてクリームカレーみたいなルゥです。

口に入れるとクリームとバターの香りが鼻を通ってきて、食べてて幸せな気分になります。

ただ、そのためかちょっと中辛より甘口に近い辛さです。

だからといってスパイスが弱いわけではないよ。

　ー 具 ー

ビーフ３切れ

こちらも芳醇リッチと同じで柔らかく、生クリームとあっていておいしい！

パッケージより（特に裏面）大きさは小さいですが、まあ食べ応えもあるます。

マッシュルーム３切れ

３切れ目はちょっと上記のように小さかった
（´ω｀）

★混合味★

芳醇リッチと濃厚リッチを混ぜる！

味がまた変わりましたね。

酸味が弱くなってクリームの味がまた変わった味わい！

またスパイスの辛さもちょっと抑えられて、クリームとのバランスが変わっておいしいです。
(﹡ˆᴗˆ﹡)

【個人的評価】

味：★★★★★

具：★★★★☆

香：★★★★☆

リピート：★★★★★

総合点数　90/100点

【作者コメント】

確かに旨すぎて子供には勿体なく感じちゃいますｗ

特に芳醇リッチは分かってくれないかもねｗｗ

４００円代だからたまの贅沢にはいいかも。

Amazonコメントでこれおいしくないっていう人いたけどホントかな？

確かに芳醇リッチは好き嫌いが分かれそうだけど、、そんな低評価になるほど？？

ライスが進む進む、濃厚リッチはマジおいしかったのに…
(¯∇¯٥)

ー 余談 ー
　★デーツピューレ
入っているカレーは少ないのでちょっと説明を、、

デーツとは日本でいうところのナツメヤシです。

紀元前からあって世界中で親しまれている果実です。

これをピューレや果汁にして色々なものに使用されてます。

砂糖の代用品としても使えて自然な甘みが味わえます。

砂糖は中毒成分が強いですからね、自然由来にこしたことはないですね！

【データ】

ー 商品説明 ー

 昭和２年、日本で初めて純印度式カリーを発売した中村屋が、こだわりを凝縮した純欧風ビーフカリーを作り上げました。
 じっくり煮込んだデミグラスと濃厚な赤ワインが特徴の「芳醇リッチ」。
ソテーしたマッシュルームの旨みとポルチーニの風味に生クリームが調和した「濃厚リッチ」。
それぞれの味を楽しみ、後で混ぜ合わせていただくと３つの味わいをお楽しみいただけます。

• 製　造　者：セントラルパック株式会社
• 販　売　者：株式会社中村屋
• 内　容　量：芳醇リッチ９０g・濃厚リッチ９０g

ー 原材料表 ー

• 原 材 料 名：【芳醇リッチ】真空調理ビーフ（牛肉、赤ワイン、その他）（国内製造）、炒め野菜（玉ねぎ、にんじん、ラード、その他）、マッシュルーム、ソテーオニオン、デミグラスソース、トマトケチャップ、デーツピューレ、カレー粉、小麦粉、ローストオニオンペースト、砂糖、食用油脂、（牛脂、なたね油、ラード）、バター、ビーフエキス、クリーム、トマトペースト、ブイヨン、赤ワイン、食塩、香辛料、にんにく、フォンドボー/着色料（カラメル）、増粘剤（加工でん粉）、調味料(アミノ酸等)、pH調整剤【濃厚リッチ】真空調理ビーフ（牛肉、赤ワイン、その他）（国内製造）、炒め野菜（玉ねぎ、にんじん、ラード、その他）、マッシュルーム、クリーム、ソースベース（ホールトマト、玉ねぎ、大豆油、にんじん、その他）、りんごピューレ、デーツピューレ、小麦粉、ビーフエキス、水飴、食用油脂（牛脂、なたね油、ラード）、きのこペースト、カレー粉、食塩、砂糖、香辛料、バター、野菜（しょうが、にんにく）、ローストオニオンペースト/増粘剤（加工でん粉）、着色料（カラメル）、調味料(アミノ酸等)、pH調整剤、酸味料
• アレルギー：【芳醇リッチ】乳成分・小麦・牛肉・大豆・鶏肉・豚肉・りんご・ゼラチン【濃厚リッチ】乳成分・小麦・牛肉・大豆・鶏肉・豚肉・りんご

ー 栄養成分表 ー
★芳醇リッチ

• 栄養成分表示（90g）当たり
• エネルギー：128kcal
• たんぱく質：3.5g
• 脂　　　質：8.5g
• 炭 水 化 物：9.4g
• 食塩相当量：1.2g

★濃厚リッチ

• 栄養成分表示（90g）当たり
• エネルギー：141kcal
• たんぱく質：3.6g
• 脂　　　質：10.0g
• 炭 水 化 物：9.1g
• 食塩相当量：1.1g

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伝説のカレー ふらんす亭(ビーフカレー)

MATSUKURA

ふらんす亭

♔ 伝説のカレー ♔

伝説というとゼルダの伝説を連想しますね♬

すいません、最初から脱線しましたｗ

東京下北沢に洋食店を創業として大きく成長した会社のようです。

私はしらなかった…。

店のチキンとマッシュルームのカレーとかおいしそう！

【目　次】

★伝説のカレー

1. パッケージ
2. 開封
3. 実食
4. データ（原材料）
5. 関連記事

【パッケージ】

【裏　面】

　「あぁ　またあのカレーが食べたい…そう思い始めると、我慢できなくなるんです」
東京下北沢の小さなカレー家で、大勢のお客様が口にされてきた言葉です。やがてその言葉は、三十年の月日の中で伝説となりました。
そして今日も、玉ネギを丹念に炒めて、小麦粉を深く焙煎しコクと香ばしさを求め頑固な製法にこだわり続けています。
「あぁ　またあのカレーが食べたい」にお答えしたくて…


料理長からのおいしい提案【豆腐とビーフカレー】
　ふらんす亭ビーフカレー１袋とさいの目に切った豆腐３分の１丁をフライパンに入れ、中火で加熱し、全体が温まったらできあがりです。
※この他にも弊社製品のカレーやレモンステーキソース等を使ったお料理をホームページでご紹介しております。ぜひご覧ください。 http://matsukura.co.jp

【中　袋】

【開　封】

※米は0.5合

固形ルゥのような香り…ちょっと焦げたような？香りもします。

スパイシーな香りはしないね…。

【実　食】

ー ルゥ・辛さ ー　

トロミが強いルゥです。

一口目はの第一印象は「甘い！」です。

しばらく甘さが続いてかなり遅れてスパイスの辛さがやってきます。

食べ続けるとだんだんと辛くなってくるタイプの中辛です。

伝説のカレーを調べてると感想にトマトの風味が強いとありましたが、私はトマト感は全く分かりません。

一応トマトペーストが入っているようですが、隠し味程度かなと。

それよりも糖類、チャツネが多いからか甘い。。


ー 具 ー

ビーフ

牛肉はサラミみたいな物が二枚。

かなり薄めのお肉で赤身です。

これはメインというか主力足りえない。

玉ネギ

玉ねぎは見た目焦げてるように見えます、、玉ネギが黒い…。

ですが、口に入れると非常に甘い！

焦げたわけではないようですね、焦げた味や苦みはない。
。

この玉ねぎが存在感があり、おいしくてなかなか良きです。

【個人的評価】

味：★★★☆☆

具：★★☆☆

香：★★★☆☆

リピート：★★★☆☆

総合点数　69/100点

【作者コメント】

伝説のカレーを店で食べたことがないため推測になりますが、本家のお店より質は落ちると思いますね。

まず、玉ネギの甘味を出すために長時間煮込みをしていないと思われます。

玉ネギ原型ありましたし。

本家を再現しようとするあまり、コストの問題が発生したため、原価を下げるためにチャツネが入っているにも関わらず、安価な糖類を大量に使用したのかと。
（日本ではチャツネの原材料に砂糖を使用することが多い）

本家に近づけつつ値段を抑える点には成功したかもしれませんが、ある程度からはもう近づけないといった商品になってしまったかと思います。

またトロミを出すためにゼラチンも使用されてます。

けれどもおいしくないとは言いませんよ、味は悪くないとです。

ただ私はちょっと残念かなと思いました。
(^_^;)

【データ】

ー 商品説明 ー

　「ふらんす亭」は1979年にステーキとカレーの専門店として東京・下北沢に創業致しました。
「伝説のカレービーフと玉ねぎ」はトロトロのあめ色になるまで炒めた玉葱と、煮込みの段階からたっぷりと使った牛肉の旨みが調和した本格的ビーフカレーです。
お肉と玉ネギの旨みがギューっとつまった独特の味を是非お試し下さい。レトルトパウチ食品(1人前)です。

• 販 売 会 社：有限会社松蔵M1
• 内　容　量：180g

ー 原材料表 ー

• 原 材 料 名：野菜(玉葱、にんにく、生姜)、牛肉、糖類(砂糖、ぶどう糖果糖液糖)、食用油脂、小麦粉、醤油、カレー粉、チャツネ、トマトペースト、食塩、ゼラチン、カラメル色素、調味料(アミノ酸)、酸味料
• アレルギー：卵・大豆・豚・りんご

ー 栄養成分表 ー

• 栄養成分表示（180g）当たり
• エネルギー：259kcal
• たんぱく質：12.2g
• 脂　　　質：14.2g
• 炭 水 化 物：20.5g
• ナトリウム：1071mg
• 食塩相当量：2.7g

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【通販サイト】

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